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O maior queijo frescal do Brasil é de Curvelândia, Mato Grosso. Com 3.247 quilos e produzido a partir de 28,6 mil litros de leite, o queijo gigante fabricado pelo Laticínios Rovigo bateu um novo recorde nacional durante a 16ª Festa do Queijo, realizada neste fim de semana em Curvelândia, no sudoeste do estado.
A produção começou na manhã de sábado (13) e mobilizou trabalhadores, produtores rurais e a população local. Já o corte foi realizado na tarde de domingo (14), quando milhares de pessoas se organizaram em filas para receber uma fatia do produto, elaborado sob rigorosos padrões de qualidade e segurança alimentar.
A produção ocorreu nas instalações do Laticínios Rovigo, empresa instalada em Curvelândia que gera emprego para cerca de 60 famílias e industrializa leite proveniente de 11 municípios da região. O processo envolveu planejamento logístico, acompanhamento técnico e cuidados especiais para garantir a qualidade do alimento distribuído gratuitamente à população.
O presidente do Sindilat MT e responsável pela produção do queijo gigante, Antônio Bornelli, destacou que o recorde representa o trabalho coletivo de toda a região, fruto do esforço conjunto de produtores rurais, trabalhadores da indústria e parceiros que contribuem para o fortalecimento da cadeia leiteira regional.
Bornelli ressaltou ainda que a indústria láctea alavanca cerca de 31 mil pequenos produtores de leite de Mato Grosso e que essa produção pode aumentar com investimentos em políticas de Estado e no fortalecimento da nutrição animal.
“Temos 31 mil pequenos produtores e, por sermos o maior produtor de grãos do país, podemos aumentar essa produção. O que precisamos é investir na produção para crescermos, pois temos o mais importante, que é a nutrição para os animais. Precisamos de políticas de Estado”, defendeu o representante do setor.
Já o presidente do Sistema Fiemt, Silvio Rangel, destacou que o setor conta com 86 indústrias e gera mais de 1,5 mil empregos formais no estado, conforme informações do Observatório de Mato Grosso, da Federação das Indústrias.
Rangel pontuou ainda que a cadeia do leite possui papel estratégico para o desenvolvimento regional por conectar a produção rural à transformação industrial.
“É uma atividade que une o campo e a indústria. O leite produzido nas propriedades rurais é transformado em alimentos de qualidade, gerando emprego, renda e desenvolvimento. Estamos falando de uma cadeia que sustenta milhares de famílias e que ainda tem um enorme potencial de crescimento”, afirmou.
O prefeito de Curvelândia, Jadilson Alves de Souza, agradeceu o empenho dos produtores rurais, do Laticínios Rovigo, do Sistema Fiemt, do Sesi, do Governo do Estado, da Assembleia Legislativa e dos demais apoiadores da festa. Ele também destacou a participação da população no evento.
“Sou grato a Deus por mais esse evento de sucesso, mais uma vez quebrando o recorde do maior queijo frescal do Brasil. A gente vê com muita alegria a população participando e vindo ao corte do queijo para degustar conosco uma fatia desse delicioso produto”, disse.
Criada a partir de uma mobilização de produtores de leite da região, a Festa do Queijo consolidou-se ao longo dos anos como uma das principais celebrações do setor lácteo mato-grossense. Além da tradição gastronômica, o evento contribui para divulgar a atividade leiteira, valorizar os produtores rurais e destacar o potencial da agroindústria instalada no interior do estado.
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